“En Boedo siento que el cielo está más cerca”
TdB dialogó con Liliana Moreno, vecina y responsable de Pan y Arte en Av. Boedo 880, para describir en este tiempo de pandemia la transformación de un espacio vinculado a la cultura y a la gastronomía por un lugar orientado a la venta de productos orgánicos, soberanos y saludables.
TdB: ¿Cómo decidieron reconvertir el proyecto de Pan y Arte en este momento?
Liliana Moreno: Es un proceso, mas cuando te aparece algo inesperado como esto de la pandemia. Nosotros veníamos mal de los años anteriores que habían sido muy duros, pero el 18 de marzo, cuando veíamos que esa semana no venía nadie al restaurant, decidimos cerrar porque ya no había gente en la calle. Entramos en una especie de oscuridad total. ¿Viste cuando no ves? No podíamos pagarle a los empleados, los servicios, la AFIP, no podíamo...