COMUNAS

Historia, bohemia y un sándwich que probó hasta Perón. En la esquina de Avenida Boedo y San Ignacio, donde todavía el barrio guarda su espíritu de tango y resistencia, Café Margot celebra nada menos que 120 años de vida. Un siglo y dos décadas donde fue despensa, refugio de artistas, testigo de celebraciones futboleras, y templo gastronómico con una joya: el sándwich de pavita, cuya receta sigue siendo un secreto familiar y un emblema porteño. Dicen —con orgullo y sin alarde— que hasta Juan Domingo Perón se detuvo alguna vez a probarlo. Este bar, declarado Notable en 1999, es mucho más que un café: es una cápsula del tiempo y del sabor, que aún resguarda su mostrador de mármol, sus vitrinas con botellas que parecen de museo y una atmósfera que transporta al siglo pasado sin esfuerzo. L...